鸡蛋
材料：
1. 巨虾（500克）
2. 生姜（适量）
3. 葱（适量）
4. 料酒（适量）
5. 生抽（适量）
6. 老抽（适量）
7. 糖（适量）
8. 盐（适量）
9. 植物油（适量）
10. 清水（适量）
步骤：
1.将巨虾洗净净切好虾线备用。
2.鸡蛋中加少许盐打成蛋汁，将切好的虾裹上鸡蛋液备用。
3.预热锅，加入植物油。
4.将裹好鸡蛋液的虾放入锅中煎至虾变色。
5.加入生姜和葱，继续翻炒。
6.加入料酒，炒至香味散发后倒入清水，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，烧开后转小火慢炖。
7.大约10-15分钟后，汁水浓稠，虾熟透后即可出锅。
注意：煮红烧大虾时不要过度搅拌，避免形状变形。
