糖醋里脊肉怎么做

青椒

糖醋里脊肉是一道非常受欢迎的中式热菜，做法简单，口感酸甜可口，以下是具体做法：

所需食材：

1. 猪里脊肉300克

食用油

2. 大葱1根，红椒1个，青椒1个

3. 食用油、食盐各适量

4. 调味料：老抽、白糖、醋、蚝油、郫县豆瓣酱各适量

步骤：

1. 猪里脊肉洗净切成约1.5厘米见方的小块，加入适量食盐、老抽腌制10分钟。

2. 青红椒、大葱洗净切成小段备用。

3. 热锅冷油，加入腌制好的里脊肉块煸炒至八成熟捞出沥油备用。

4. 锅中留底油，加入葱段、青红椒段和郫县豆瓣酱小火煸炒出香味。

5. 加入适量清水，倒入一些白糖、醋、蚝油搅拌。

6. 调制好的糖醋汁烧开后，加入先炒好的里脊肉块再用中小火煮10分钟左右，等到里脊肉块充分入味后即可关火。

7. 把糖醋里脊肉装盘，撒上一些葱花便可上桌食用，色香味俱佳。

温馨提示：

如果您喜欢味道更加酸甜，可以根据个人口味调整白糖与醋的比例，一般以2：1左右比较合适。