怎么做羊肉丸子汤

羊肉

材料：

1.500克羊肉馅

2.1个鸡蛋

鸡蛋

3.1个大葱，切成小碎片

4.1汤匙葱姜蒜末

5.1汤匙花椒粉

6.1汤匙干香菜

7.4片生姜

8.1颗大蒜，切成小块

9.2升清水

10.盐、白胡椒、香油适量

步骤：

1.准备羊肉馅，加入葱末、蛋液、花椒粉、盐、白胡椒，搅拌均匀后调整口感。

2.把羊肉馅揉成大约3厘米大小的肉丸子，备用。

3.锅中倒入清水，加入葱姜蒜末、生姜、干香菜和大蒜块，大火煮沸后转至小火煮约20分钟，使汤汁略带香味。

4.将肉丸子轻轻放入锅中，煮约15分钟。

5.加适量盐、白胡椒调味；最后淋上香油即可。

注意事项：

1.在肉丸子中加入适量淀粉可以使肉丸子更加有口感。

2.在煮汤之前，把姜片和羊肉馅拌在一起，可以消除羊肉的异味。

3.羊肉丸子最好不要煮太久，否则会变得硬。

4.调味时要适量，否则会过于咸或辣。