烤面筋怎么做

五香粉

材料：

面筋 400克

盐适量

牛肉

五香粉适量

生姜适量

红曲粉适量

步骤：

1. 将面筋放入清水中浸泡至软，捏碎揉搓至有弹性，捏成一个条形。（可简单用清水清洗一下，去掉板筋浸泡的杂质。）

2. 在一碗中加入盐、五香粉、切成块的生姜和适量的红曲粉，加水调成面筋腌料。

3. 把面筋放入稍微大点的容器中（要保证面筋可以均匀地裹上腌料），倒入面筋腌料，轻轻搓揉让面筋全面裹上腌料。

4. 在烤盘上铺上一层锡纸，放上面筋，把面筋条子横放，用锡纸包裹住面筋，把两头的包口旋紧，再用手压紧，让面筋形成牛肉干的形状。

5. 把烤箱预热到180度，将锡纸包裹的面筋放入烤箱，烤20分钟。

6. 把烤好的牛肉干形面筋取出来，放在凉爽处稍微待凉，然后再切成小块或小片即可。