腐竹怎么选

1.外观：腐竹的外观应该看起来呈现白色或乳白色，表面应该没有变黄或者变黑的斑点，尽量选择外观比较干净的腐竹。

2.品牌：选购时要选择知名品牌的腐竹，有保障，并且也不容易出现质量问题。

3.质地：腐竹的质地应该比较硬，有一定的韧性，也不应该太过干燥或者潮湿。

4.口感：好的腐竹应该没有异味，并且食用起来口感细腻，肉味鲜美。

5.保质期：选购时要注意腐竹的保质期，尽量选择新鲜的腐竹，避免购买已经过期的腐竹。