羊肉
材料：
羊肉，洋葱，青椒，红椒，葱姜蒜，酱油，盐，味精，白胡椒粉，淀粉，料酒
做法：
洋葱
1.
羊肉清洗干净，切成小块，用一汤匙酱油和一汤匙料酒腌制15分钟，使其入味。
2. 在一个碗中加入少量的淀粉和白胡椒粉，将羊肉块裹上薄薄的淀粉。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入羊肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入洋葱和青红椒，翻炒几分钟。
5. 加入先前煸炒好的羊肉，加入酱油，盐，味精，然后继续翻炒1-2分钟。
6. 最后，加一点料酒和淀粉水调匀，炒匀后即可上桌。
温馨提示：
1. 羊肉不能煮太久，否则会变老。
2. 加入淀粉的羊肉会更有口感，更鲜嫩。
3. 爆炒羊肉时如果喜欢吃辣的可以加入适量的干辣椒或辣椒粉。
