白萝卜
酸菜卤的食材：酸菜、
白萝卜、
辣椒、大蒜、姜、
茴香、
花椒、
桂皮、
八角、香叶、料酒、酱油、糖、水、盐、味精。
1. 酸菜洗净，切成小段，将白萝卜切成长条。
2. 姜、大蒜切成末，辣椒切成小圈。把花椒、茴香、桂皮、八角、香叶洗净备用。
辣椒
3. 热锅冷油，放入姜、蒜末和
辣椒圈爆香，放入
花椒、
茴香、
桂皮、
八角、香叶翻炒。
4. 加入酸菜和白萝卜，翻炒均匀。
5. 加入酱油和料酒翻炒，煮沸。
6. 加水，把所有的调味料放入锅中，再加上适量的糖和盐调味，慢火炖10-15分钟后加入味精即可。
