中国
红烧牛腩是一道传统的
中国家常菜，做法如下：
材料：
牛腩500克、葱姜蒜适量、八角、香叶、桂皮、料酒、食盐、生抽、老抽、糖、清水适量
家常菜
步骤：
1.牛腩切块，放入水中煮3分钟，捞出沥干。
2.葱姜蒜切末，八角、香叶、桂皮放入纱布袋中备用。
3.热锅凉油，烧至六七成热，放入牛腩块，煎至表面微黄。
4.加入葱姜蒜末煸炒，加入料酒，炒匀。
5.加入纱布袋和适量清水，调入生抽、老抽、糖、盐，煮开后转小火炖约1.5-2小时，直到肉软烂。
6.捞出牛腩块，放入碗中，汤汁过滤后淋到牛腩上即可。
提示：
1.牛腩最好提前焯水，这样可以去掉血水，牛肉会更好吃。
2.在煮牛腩的过程中，你还可以加入土豆等蔬菜。
3.如果觉得口感不够酥软，可以在最后添加鲜汤或高汤，口感会更加浓郁。
