酸菜炖排骨怎么做

排骨

材料：

1.排骨500克

2.酸菜300克

青椒

3.姜20克

4.蒜20克

5.青椒1个

6.干辣椒3个

7.料酒1大匙

8.生抽2大匙

9.盐、胡椒粉、糖、花椒粉适量

10.水适量

做法：

1.排骨切成小段，放入沸水中焯水，去掉血水，冲洗干净备用。

2.酸菜洗净，切成小段，姜、蒜、青椒切成丝。

3.热锅冷油，放入姜片、蒜末、干辣椒爆香。

4.放入排骨煸炒至表面金黄。

5.加入料酒、生抽，翻炒均匀。

6.加入适量清水，没过排骨，放入酸菜。

7.加少量胡椒粉、糖，烧开后转小火炖煮40分钟左右。

8.最后加入青椒丝和花椒粉，拌匀即可。

小贴士：

1.酸菜有咸味，注意控制盐的用量。

2.可以根据自己的口味加入一些辣椒粉增加口感。

3.炖煮时间根据个人口感可适当延长或缩短。