糯米蒸排骨怎么做

排骨

材料：

糯米500克，排骨500克，香葱50克，蒜50克，姜50克，盐适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，清水适量。

步骤：

蚝油

1. 将糯米浸泡20分钟左右，洗净后沥干水分备用。

2. 排骨加入葱、姜、蒜、料酒，腌制15分钟。

3. 把糯米放在蒸锅里蒸5分钟左右，把糯米倒入盆里，放少量清水、酱油、蚝油、糖、盐搅匀，然后把腌制好的排骨倒入高压锅内，加入适量的清水，然后烧开转小火煮20分钟左右。煮好后排骨骨头会脱落出来。

4. 把煮好的排骨拣出来，切成一寸左右的小段，然后倒入搅拌好的糯米中，用手搅拌均匀。

5. 把搅拌好的糯米和排骨倒入蒸锅中，蒸20分钟左右，待糯米熟透后就可以食用了。

制作糯米蒸排骨食谱中的技巧：

1. 糯米浸泡时间不宜过长，大约15-20分钟即可。

2. 排骨的腌制时间不宜过长，15分钟即可。

3. 糯米和排骨的比例为1:1，可以按照个人口味调整。

4. 煮排骨时可以同时加入一些调味料，增加排骨的味道。

5. 糯米和排骨的搅拌时间不宜过长，以免糯米变得过于稠密。