炒孜然羊肉怎么做

孜然

炒孜然羊肉是一道地道的中式菜肴，做法如下：

材料：

-羊肉片500克

羊肉

-孜然粉2汤匙

-料酒2汤匙

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-盐适量

-胡椒粉适量

-葱姜蒜适量

-辣椒适量

-食用油适量

步骤：

1.将羊肉片洗净并切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉进行腌制半小时；

2.热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒进行煸炒，炒出香味后捞出备用；

3.将腌好的羊肉片放入锅中快速煸炒2-3分钟，翻炒均匀；

4.加入孜然粉继续翻炒，直到羊肉片表面均匀沾满孜然粉；

5.倒入之前煸炒好的葱姜蒜和辣椒，继续翻炒均匀，出锅前加适量的盐和胡椒粉即可。

温馨提示：

1.孜然粉可以自己磨或者买现成的，如果磨孜然粉的话，可以再锅中翻炒一下增加香味；

2.羊肉片要腌制至少半小时，可以使得肉质更嫩滑；

3.后期调味的盐和胡椒粉要适量，别放过多，否则会影响羊肉片的口感；

4.辣椒可以根据个人口味增减。