蔬菜
无渣
蔬菜有
豆腐、
土豆丝、粉丝等，具体来说，无渣流质饮食即不含任何渣滓，极易消化，呈流体状态的饮食称为无渣流质饮食，无渣饮食是指选用的食物以少渣为特点，因此，膳食中不用含纤维质多的
蔬菜，可以采用
豆腐、
土豆丝、瘦肉泥、粉丝等，一切辛辣刺激食物应予避免，此外，少渣饮食一般都缺乏
维生素C，所以不能长期采用，痢疾、
肠炎和
伤寒恢复期的小儿或胃肠道手术后恢复期者都应采用少渣饮食，遇肠胀气时，应限制牛乳和
豆浆的用量，常见的有肉汤、
排骨汤、菜汤及米汤，赤豆或
绿豆汤以及各种菜汁、果汁、
牛奶、
豆浆和稀薄的藕粉等。
