排骨如何做

排骨

以下是一道简单的红烧排骨做法：

所需材料：

- 猪肋骨500克

八角

- 姜4片

- 大葱2根

- 料酒2汤匙

- 酱油2汤匙

- 冰糖1汤匙

- 八角2个

- 桂皮1块

- 水适量

步骤：

1. 将猪肋骨在开水中焯水，洗净备用。

2. 锅烧热，放入姜片、葱段爆香。

3. 将焯水后的猪肋骨放入锅中，加入料酒和酱油，煮至变色。

4. 加入适量水，加入八角和桂皮，小火煮40分钟左右，至排骨熟软。

5. 加入冰糖，翻炒至排骨均匀上色，汤汁收干即可起锅。

温馨提示：

1. 冰糖可以使排骨呈现出红亮的颜色；

2. 煮排骨的时间可根据火力和骨头的大小而定，一般要煮至软烂即可；

3. 可根据口味调整酱油和盐的用量。