酸甜排骨怎么做

排骨

酸甜排骨的做法如下：

材料：

- 猪肋排 500 克

鸡蛋

- 盐 1/2 茶匙

- 生姜 3 片

- 面粉 1/4 杯

- 玉米淀粉 1/4 杯

- 鸡蛋 1 个

- 油 适量

酸甜酱：

- 番茄酱 2 大匙

- 白醋 2 大匙

- 白糖 2 大匙

- 酱油 1 大匙

- 盐 1/4 茶匙

- 水 1/4 杯

做法：

1. 猪肋排切成小块，放入碗里，加盐和生姜拌匀，腌制 10 分钟。

2. 把面粉、玉米淀粉和鸡蛋混合在一起，加少量水搅拌成面糊。

3. 把腌制好的猪肋排均匀地裹上面糊。

4. 热锅中加油，待油热时把排骨均匀地放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

5. 热锅中倒入酸甜酱，煮开后加入炸好的排骨，翻炒均匀。

6. 最后，把酸甜排骨盛到盘子里，即可享用。

注意事项：

- 炸排骨的油温要适中，过高容易把外面炸焦，内部未熟。

- 酸甜酱中的醋和糖的比例可以根据个人口味进行调整。