排骨
以下是烧烂
排骨的几个方法
1.热水焯水法 把排骨放进滚水里焯一下，捞出沥干。然后放入锅中加 适量清水，加入葱姜蒜、八角等调味料，改小火慢慢烧煮至烂。
2.慢炖法 把焯过水的排骨放进炖锅里，加入清水或高汤，加入各种调味料，再慢火炖数小时，烧至肉烂骨软。
八角
3.
烤箱法 将焯水后的
排骨和调味料放在烤盘上。放入预热至170度的
烤箱中约30分钟即可，间中翻动一下
排骨，烤至烂熟。
4.高压锅法 焯水后的排骨和调味料全部放进高压锅中，加水至淹没排骨一半即可。烧至压力8-10分钟即可。这种方法烧出的排骨既烂又香。
