炖排骨如何做

排骨

1.准备材料：排骨500克，姜片、葱段适量，八角2-3个，料酒、生抽、老抽各适量，盐、味精适量。

2.排骨洗净，用沸水焯水，去除血水，备用。

3.热锅凉油，放入姜片、葱段和八角煸炒出香味。

八角

4.将焯水后的排骨加入锅中煸炒至表面金黄。

5.倒入适量的料酒，爆炒片刻。

6.加入适量的水，调入生抽、老抽，慢火炖煮1个小时左右，至排骨呈现出浓郁的红色。

7.最后加入适量的盐和味精，煮开即可关火。

8.换盘装盘，依个人口味加入适量的葱花或香菜等调料即可享用。