怎么烧糖醋排骨

材料：

1.排骨500克

2.红椒、绿椒适量

3.干辣椒数个、姜片适量

4.料酒、盐、生抽、糖、醋、蚝油、番茄酱适量

5.淀粉适量

步骤：

1.排骨飞水焯水，沥干水分备用；

2.干辣椒、姜片爆香，加入绿、红椒继续炒香；

3.加入排骨炒至金黄色；

4.加入适量的料酒炒出酒香；

5.加入盐、生抽、糖、醋、蚝油、番茄酱继续翻炒；

6.加入适量的水，煮开后小火焖煮10分钟左右；

7.在锅中加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

温馨小提示：

1.排骨飞水焯水可去除血水，让糖醋味道更加入味；

2.选择好的糖和醋，可以提高菜品的口感，更加美味；

3.菜品不宜炒时间过长，否则排骨容易老化、口感变差。