莲藕
材料：
莲藕150克、猪排骨300克、红枣5个、生姜3片、清水1000毫升
步骤：
1.猪排骨切成小块，泡水洗净备用。
2.莲藕去皮，洗净，切成小块。
3.红枣去籽，清洗干净。
4.生姜切片备用。
5.热锅凉油，放入排骨煸炒至外表变白。
6.加入清水，大火烧开后撇去浮沫，加入红枣和生姜，转小火炖煮1个小时。
7.加入莲藕煮20至25分钟，直到莲藕软烂。
8.加适量盐调味即可，出锅前撒上少量胡椒粉增加味道。
技巧：
1.如果怕莲藕烂掉，可以将莲藕煮烂数分钟后再加入排骨一起煮。
2.为增加营养，可以在煮莲藕排骨汤时加入其它蔬菜，如胡萝卜、白菜等。
