红烧狮子头怎么做的

中国

红烧狮子头是一道经典的中国菜肴，它的制作方法如下：

材料:

猪肉糜500克，海米15克，水发香菇5朵，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐、味精、酱油、糖、胡椒粉适量，清汤适量。

猪肉

做法:

1.先将猪肉糜、海米、水发香菇分别洗净后泡在清水中20分钟，控干水分备用。

2.将葱姜蒜分别切成末，热锅加少量油，将葱姜蒜末爆香后放入泡水后的香菇中，加入小半碗清汤，转小火炖煮20分钟。

3.取一大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐与糖搅拌均匀，再加入泡水后的海米、香菇和肉糜，顺一个方向搅拌至细腻。

4.将搅拌好的肉糜放入一旁，将锅再次加热，放入一勺油，将肉糜搓成大小相等的团子放入锅中，煎至熟透后再加入泡菜与姜片，倒入香菇器中的清汤，分别加入少量盐、糖、味精、酱油、胡椒粉等调料，小火慢煮20分钟即可。

红烧狮子头的制作虽然繁琐，但细致入微的制作工艺和独特的口感，让这道菜肴成为食客们餐桌上喜爱的佳肴。