排骨清蒸怎么做好吃

排骨

材料：

1. 排骨500克

2. 姜片适量

食用油

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

做法：

1. 将排骨洗净，切成小段。

2. 在排骨上用料酒腌制10分钟。

3. 锅内加入适量的水，放入姜片和葱段，开火煮沸后放入排骨，大火煮开后转小火慢火蒸20分钟左右。

4. 取出排骨，倒掉剩余的水，将姜和葱片切碎。

5. 在锅中倒入适量的食用油，大火热锅，加入切碎的姜和葱，炒香。

6. 将炒香的姜葱淋在排骨上，撒上适量的盐即可食用。

小贴士：

1. 排骨蒸之前，先用料酒腌制可以去腥味，提高口感。

2. 排骨要用大火煮开，再改成慢火蒸，这样可以让排骨更加入味。

3. 慢火蒸的时间可以根据排骨大小和个人口感调整。

4. 炒香姜葱的油不要过多，以免影响口感。