清蒸黄鱼怎么做

胡椒粉

清蒸黄鱼的做法如下：

所需食材：

1条黄鱼

香菜

2片姜

2根葱白

2汤匙料酒

2汤匙鲍汁

1汤匙生抽

1汤匙老抽

适量的盐和白胡椒粉

适量的香菜

步骤：

1.将黄鱼去掉内脏和鳞，冲洗干净，擦干水分，然后在鱼身两面各剞三刀，深度不要超过鱼肉，这样蒸出来的鱼肉口感更嫩。

2.姜切成细丝，葱白切成段。

3.将料酒、鲍汁、生抽、老抽、盐和白胡椒粉一起调匀成蒸鱼酱汁备用。

4.将姜丝和葱白码在蒸鱼盘上，放上黄鱼。

5.在鱼身上刷上调好的蒸鱼酱汁，蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟。

6.蒸好后撒上香菜即可。

提示：

1.黄鱼在蒸之前可以用盐、生姜和料酒腌制一下，口感更佳。

2.蒸鱼的时间根据鱼的大小和鱼的厚度而定，蒸鱼时要根据实际情况来调整蒸鱼的时间。

3.蒸鱼时要注意保持水位，防止烧干。