家常红烧排骨怎么做

烧排骨

家常红烧排骨是一道简单易学的家常菜，下面是做法：

所需材料：

- 排骨 500 克

- 葱 1 根

- 生姜 1 片

- 蒜 3 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 排骨用水洗净，切成小段；

2. 葱、生姜、蒜分别切成末备用；

3. 热锅凉油，油热后下入排骨煸炒至金黄色；

4. 下入葱、生姜、蒜末煸炒几分钟；

5. 加入料酒和适量盐，煮至水分几乎蒸干；

6. 加入适量白糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀；

7. 加入适量水煮开，转小火煮至排骨变得烂软入味；

8. 最后大火收汁，让汤汁浓稠即可上桌。

温馨提示：

1. 具体放料的分量可以根据口味来进行调整；

2. 煮的时间要足够长，可以让排骨更入味；

3. 最后收汁的时候可以适量加水，喜欢多汁的可以多加一些。