红烧鳊鱼怎么烧

鳊鱼

红烧鳊鱼的做法：

材料：

鳊鱼 500克

油适量

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

清水适量

步骤：

1.将鳊鱼洗净后剁成段，用料酒和盐腌制10分钟；

2.在锅里倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香；

3.将腌制好的鳊鱼放入锅中煎至两面金黄；

4.倒入一小杯料酒焯去鱼腥味，继续煎制至酥脆；

5.加入生抽、老抽、盐和白糖，搅拌均匀；

6.加入适量的清水，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟至入味；

7.最后撒上葱花即可。

温馨提示：

1.煮的时候注意火候，火不要太大，避免鳊鱼糊底；

2.红烧鳊鱼烧得好不好，看颜色就知道了，颜色越红，味道越好；

3.可以根据自己的口味适量加入一些调料。