红烧鸡翅怎么做好吃

鸡翅

1.准备材料：鸡翅中10个、葱姜蒜切片、八角、干辣椒、香叶、小茴香适量、生抽3勺、老抽1勺、盐、鸡精、白糖各适量、料酒2勺、清水适量。

2.鸡翅用清水冲洗干净，放入锅中煮至水开，捞出控干水分备用。

3.热锅冷油，放入鸡翅煎至双面金黄，捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒、香叶、小茴香翻炒出香味。

5.放入煎好的鸡翅，倒入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、清水，烧开后转小火炖30分钟即可。

6.关火后汤汁收浓，撒上葱花即可上桌享用。

注意事项：

1.鸡翅要煮至水开，去除腥味，同时煎至表面金黄，更加美味。

2.烧制过程中，清水的加入量需要掌握好，以免影响汤汁的浓郁程度。

3.可以根据个人口味调整调料的用量，加入一些辣椒提升鲜香口感。