红烧丸子怎么做好吃

家常菜

红烧丸子是一道很受欢迎的家常菜，下面介绍一下如何做好吃的红烧丸子。

所需材料：

1.绞肉500克

胡萝卜

2.面粉适量

3.胡萝卜1根

4.洋葱1个

5.姜适量

6.蒜适量

7.盐适量

8.酱油适量

9.料酒适量

10.白糖适量

11.鸡精适量

12.水淀粉适量

步骤：

1.面粉和水调成面糊，将绞肉和面糊搅拌均匀，制成丸子。

2.水烧开后将丸子放入水中焯水，捞出备用。

3.将青椒、胡萝卜、姜、蒜、洋葱切成小丁备用。

4.锅中放油，将切好的青椒、胡萝卜、姜、蒜、洋葱炒香。

5.加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精炒匀。

6.将焯好水的丸子放入锅中，倒入适量的水。

7.大火烧开后转小火，然后加盖煮20分钟左右。

8.勾兑适量的水淀粉，将淀粉倒入锅中翻炒均匀即可。

小贴士：

1.如果想要丸子口感更好，可将肉馅腌制一会儿再做。

2.在焯水的时候加入少许油，可以让丸子更加鲜嫩。

3.煮的时候要不停的翻动丸子，避免粘锅。

4.加入鸡精可以让菜的味道更鲜美。

5.最后翻炒的时候要慢慢翻，避免丸子破裂。