煎饼用什么油

煎饼可以使用各种植物油，如菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油等。但是由于热量高、健康问题等因素，建议尽量选择营养价值较高的橄榄油或者植物油混合使用。另外，也可以选择不用油，采用不粘锅或涂上少量植物油用刷子刷在锅上。