红烧里脊怎么做

家常菜

红烧里脊是一道简单易学的家常菜，以下是做法：

所需材料：

里脊肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、糖、酱油、盐、生抽、老抽、水

辣椒

步骤：

1.切备好里脊肉，切成厚约1厘米，宽约1.5厘米，长约5厘米的条状备用。

2.锅内加入冷油，烧至六七成热，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

3.将里脊肉放入锅中，煎至两面微黄。

4.加入适量料酒，焯去腥味。

5.加入适量糖，翻炒。

6.加入适量酱油，生抽和老抽，翻炒均匀，煮至里脊肉都被裹上色。

7.加入适量水，调至小火，盖上盖子，煮至汤汁浓稠，里脊肉口感嫩糯即可。

8.根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

红烧里脊做法简单，口感糯软，十分美味。可以搭配米饭或面食食用，也可以当成下酒菜。