孜然
孜然羊肉的做法：
材料：
- 羊肉（切成小块）
羊肉
-
洋葱（切成细丝）
- 大葱（切成段）
- 姜片
- 蒜（切成碎末）
- 辣椒（切成丝）
- 孜然
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 蔬菜油
做法：
1. 将羊肉块用盐、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅，加入蔬菜油，烧至七八成热时，放入葱段、姜片、蒜末和辣椒丝爆香，加入洋葱丝炒匀。
3. 加入羊肉块继续煸炒，待羊肉变色后倒入生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮40分钟，至羊肉变得酥软。
5. 最后，加入适量的孜然和盐调味，继续煸炒让香味充分散发，起锅即可。
孜然羊肉可以配米饭一起食用，也可以配面食搭配食用。如果喜欢口感更加清爽，可以在最后加入些许青蒜末和香菜作为装饰。
