银耳如何辨别

银耳

1.银耳表面光滑，色泽白净，无斑点、油腻感和异味。

2.银耳质地韧性好，弹性适中，有些弹性不易断裂。

3.银耳大小均匀，形状呈扇形，厚度适中。

4.银耳是干货，外表无水份，轻轻捏合无泛水；可以看到每层环纹清晰，无杂质。

5.从口感来看，品质好的银耳在口感上会有浓郁的纯甜味，质感顺滑、爽脆，没什么粘腻感。

经过以上几点辨别方法，可以判断银耳的好坏。