如何鉴别银耳

银耳

1.看颜色：银耳本色呈白色或淡黄色，如果品质好它的色泽应该是乳白色或浅黄色，通透度很好。

2.听声音：把银耳在手中搓捏，如果它的声音清脆响亮，那么品质不错；如有发软或不响亮的声音，则品质欠佳。

3.观察外形：优质的银耳质地细腻，弯曲的银耳看上去像是有很多突起的小圆点，而品质较差的就没有这些小圆点。如果有杂质、脱落、损伤的话也就说明品质不好了。

4.看价格：价格是区分品质的重要因素之一。一般来说，质量好的银耳价格较高，相反质量差的银耳价格较低。

5.sn经验：雪耳要比银耳大，呈纺锤形的圆锥状或扁球形，鲜灰色或淡棕黄色；其表面呈网状或条纹状且凉性。银耳要比雪耳小，棕白色，呈扇贝状或银耳片状且温性。