银耳如何选

银耳

银耳选购的方法：

1.色泽要看：银耳质地柔软，色泽白净，外观上没有太大的变形和损伤，发丝要细。

2.闻味道：银耳的气味清香无杂味，无野味、异味、霉味等，气味愈强愈好。

3.尝味道：将选好银耳浸泡半小时左右后，闻香气、尝味道，好的银耳不仅柔软可口，味道鲜美，且有淡淡的甜味。

4.检查质量：不要选择带有深色斑点或腐烂的银耳，有裂口甚至看起来像是黑色的银耳都应该避免购买。

最后要注意，银耳要保存在干燥通风的地方，并对其进行适当的处理后再食用。