红烧羊肉怎么烧的

羊肉

1. 将羊肉切成块状，放入锅中加水煮至煮沸，倒掉水，清洗干净。

2. 锅中放入适量油，待油热后放入姜片、蒜片和干红辣椒爆香。

3. 放入羊肉煸炒，煸炒至表面金黄色。

辣椒

4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、丁香等调味料，继续翻炒至羊肉均匀裹上调味料。

5. 加入适量水，水淹没羊肉块，烧至大火后转中火煮30分钟，然后加入土豆块、胡萝卜块，继续翻炒煮至羊肉和蔬菜变软烂。

6. 按个人口味撒入适量盐，加入葱段和姜片，煮开后熄火，让其入味即可。