红烧牛肉面怎么做

红烧牛肉面

材料：

牛肉200克、面条150克、油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、生姜适量、料酒适量、大葱适量、花椒适量、八角适量、蒜适量、豆瓣酱适量、糖适量、水适量。

步骤：

1.牛肉切块加入水中煮至7-8分熟，然后捞出沥干水份，晾凉。

2.锅中放少量油，热锅冷油，将牛肉块放入锅中爆炒，等肉色稍稍变黄后加入生姜、大葱、花椒、八角炒香。

3.加入豆瓣酱翻炒均匀，糖、盐、酱油、老抽、料酒调味翻炒均匀。

4.加入适量的水，烧开后转小火慢炖，让牛肉慢慢入味。

5.将面条煮熟捞出，放入牛肉汤中，煮5分钟左右，调味即可食用。

小贴士：

1.面条的选用，推荐选用细面或薄荷面，口感更佳；

2.牛肉的选择，推荐选用带筋头的牛肉，口感更好，炖的时间也会更加入味。