如何红烧鲳鱼

材料：

- 鲳鱼1条（约500克）

- 生姜适量

- 大葱适量

- 蒜适量

- 料酒1汤勺

- 生抽1汤勺

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

- 油适量

步骤：

1.将鲳鱼洗净，去鳞去鳃去腮，斜着切3刀。姜切片，葱切段，蒜剁成末备用。

2.将鱼块用料酒、生抽和盐搅拌均匀腌制5分钟。

3.取一瓦煲或者炖锅，放入适量油，油热后下鱼块轻轻煎至两面金黄。

4.倒入清水至没过鱼块，加入生姜片，葱段和蒜末，加入一块冰糖。

5.倒入1汤匙老抽，翻匀后盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖20分钟左右，让鱼块入味。

6.最后调入盐调味，收汁即可。

享受美味的红烧鲳鱼啦！