怎么做红烧羊肉好吃

羊肉

以下是做红烧羊肉的具体步骤：

材料:

- 羊肉500克

食用油

- 姜4片

- 蒜头3瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 白糖1汤匙

- 食用油适量

- 桂皮1个

- 八角2个

- 香叶3-4片

- 香油1汤匙

- 清水适量

步骤:

1. 准备好所有材料，并将羊肉切成大块，放在冷水中浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和蒜头煸炒出香味。

3. 加入羊肉块和料酒，快炒至表面金黄色。

4. 加入适量清水，再加入生抽、老抽、白糖、桂皮、八角、香叶等调料，翻炒均匀。

5. 烧开后转小火，煮30分钟至羊肉软烂。

6. 最后加入一汤匙香油，并翻炒均匀即可。

小贴士:

- 蒜头和姜片要热锅凉油，以免烤糊。

- 羊肉煮热水时要去除血沫，以免烧的时候有腥味。

- 调料的用量可以根据个人喜好来适量增减。