牛蛙怎么红烧

牛蛙

以下是红烧牛蛙的做法：

材料：

1. 牛蛙 500克

2. 姜、蒜、葱各适量

3. 青椒、红椒、干辣椒适量

4. 生抽、老抽各适量

5. 料酒、盐、白糖适量

6. 料粉适量

7. 油适量

做法：

1. 牛蛙洗净，肉切成块，放入料酒、蒜、姜、盐腌制半小时左右。

2. 在一个干净的容器中倒入适量的料粉，将腌好的牛蛙块裹上一层料粉。

3. 热锅凉油，将裹好料粉的牛蛙块放入锅内，煎至两面金黄，捞出。

4. 热锅凉油，下姜蒜葱爆香。加入洋葱煸至透明，再放入青椒、红椒、干辣椒翻炒片刻。

5. 放入煎好的牛蛙块，倒入适量的生抽、老抽、盐、白糖和少量的水，慢火翻炒1-2分钟。

6. 加入足够的水，煮沸后，转为小火炖煮30分钟左右，待汤汁浓稠即可。

7. 出锅前撒上葱花即可。

红烧牛蛙口感香鲜美妙，是一道非常美味的特色菜肴。