红烧肉块怎么做

八角

材料：

- 猪五花肉 500克

- 生姜 20克

桂皮

- 大葱 20克

- 料酒 30毫升

- 酱油 50毫升

- 冰糖 30克

- 八角 2个

- 桂皮 1块

- 花椒 5克

- 食用油适量

- 盐适量

1.将五花肉洗净，切成3厘米左右的大块。

2.锅中加入适量的油，把肉块煎至两面金黄后捞出待用。

3.加入姜片、大葱、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

4.倒入料酒，煮至酒香挥发。

5.倒入酱油，冰糖，烧至冰糖融化。

6.加入足够的水，没过肉块。

7.将煎过的五花肉放入锅中，用文火炖煮，不时翻动肉块，烧至汤汁收浓。

8.根据口味调入适量盐，煮匀后即可关火食用。

温馨提示：

1.如果喜欢甜一些的味道，可增加冰糖的用量。

2.煮红烧肉的时候，一定要煮至汁水收浓，这样才能让肉更加入味。

3.烧煮的时候可灭绝火，翻混一下锅底，再开小火再煮10分钟。这样烧出来的红烧肉味道更好。