黄花鱼

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黄花鱼，是鲈形目石首鱼科黄鱼属的鱼类统称。黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，其形态相近，习性相似。这类鱼体侧扁延长，呈金黄色。大黄花鱼尾柄细长，鳞片较小，小黄花鱼尾柄较短，鳞片较大；小黄花鱼体长短于大黄花鱼 ；大黄花鱼的下唇长于上唇，口闭时较圆，小黄花鱼上、下唇等长，口闭时较尖。黄花鱼因其鱼头中有两颗坚硬的石头，又名石首鱼。黄花鱼的肉可入药，味甘、性平，具有益气健脾，补肾，明目，止痢的功效 。黄花鱼食用做法很多，鱼肉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体...