家常扣肉怎么做

扣肉

家常扣肉是一道经典的中国传统菜肴，做法如下：

材料：

猪五花肉500克、葱2根、姜2块、八角、料酒、醋、白糖、盐

中国

步骤：

1. 将五花肉洗净，用开水烫一下，去除肉的腥味，切成2cm左右的方块。

2. 锅中加入适量清水，放入葱、姜、八角，烧开后放入猪肉块，倒入一些料酒和蚝油，煮20分钟，直到肉变软糯。

3. 取出煮好的肉块，将锅内的水汁倒掉，锅内留一层油，放入一勺白糖，炒至糖变成棕色。

4. 加入煮好的肉块，翻炒均匀，加少量醋和清水，煮开后加入适量盐，盖上盖子小火再煮15分钟，让肉块更入味。

5. 最后提起猪肉块，摆入盘中，淋上少许煮肉的汤汁即可食用。

家常扣肉色泽红亮，口感香嫩糯口，是一道美味的家庭菜肴，适合和家人一起分享品尝。